Você já ouviu falar em XILITOL?

Xilitol é o queridinho da vez. Trata-se de um adoçante natural que estimula receptores de sabor doce na língua e, como seu consumo é considerado seguro, vem sendo considerado um ótimo substituto do açúcar. Ele ainda tem ação anticariogênica pois não é fermentável por bactérias e não causa cáries, diferentemente do açúcar. Pode ser usado por pacientes diabéticos…

Efeito viciante do açúcar

Você sabe o que é caloria vazia? É quando um alimento serve só de fornecer energia (caloria) sem nenhum nutriente agregado (minerais, vitaminas, fibras, etc.). Um bom exemplo é o açúcar. Segundo um estudo, publicado em 2012, o açúcar é comparado ao efeito viciante ou efeito de “droga” como o álcool e o cigarro (The…

Você já ouviu falar em Xilitol?

Xilitol é um adoçante natural encontrado nas fibras de vegetais e frutas (como milho, framboesa, ameixa, entre outros), podendo ser também extraído de alguns tipos de cogumelo. É um poliálcool (categoria dos álcoois de açúcar- existem outros utilizados como o maltitol, isomaltitol, eritritol, manitol, sorbitol e lactitol) e funciona como substância derivada de uma mistura…