Entenda a diferença: Diet, Light e Zero!

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Segundo a legislação, estes termos são utilizados para alimentos que têm finalidades especiais. É necessário constar no rótulo uma tabela de composição, a fim de auxiliar o consumidor. Estas informações dos rótulos muitas vezes não são suficientes para esclarecer as pessoas e, ainda podem confundir na hora de comprar.

Vamos às definições:

– Diet: alimentos para dietas com RESTRIÇÃO de nutrientes podendo ser não só de carboidratos (açúcares), mas também de gorduras, proteínas, glúten, sódio, etc. Podem apresentar no rótulo as expressões: “sem”, “isento de”, “não contém”, “zero”, etc.. Para um produto ser considerado Diet, deve ser retirado 100% de, pelo menos, um dos ingredientes presentes em sua composição comparado ao produto convencional. Como por exemplo: isentos de açúcar (sacarose, mel, glucose) – indicados para diabéticos; isentos de gordura – indicado para pessoas com problemas de dislipidemias; isentos de sal – indicado para hipertensos. Os alimentos diet podem apresentar mais calorias que produtos tradicionais, como o chocolate diet, por exemplo. Estes produtos são isentos de açúcar mas apresentam maiores quantidades de gordura, no intuito de acrescentar sabor. No entanto, os alimentos tornam-se mais calóricos, sendo recomendada moderação na ingestão dos mesmos.

– Light: são aqueles que apresentam REDUÇÃO de, no mínimo, 25% de um de seus ingredientes ou calorias, quando comparado com o alimento convencional, podendo ser redução de carboidratos, gorduras ou proteínas.

– Zero: indica EXCLUSÃO de algum nutriente em comparação com o alimento convencional (Zero Açúcar, Zero Gordura, Zero Sódio, etc.). Quando um alimento é Zero por isenção de açúcar, pode ser consumido por portadores de diabetes. Para saber qual alimento você deve comprar ou que quantidade você pode ingerir, procure sempre orientação de seu Profissional Nutricionista.

 

Fica a dica!

 

Nutricionista Marcelle Vieira

Nutclin Saúde e Nutrição

(61)3242-2777 / 3546-0008

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