Emagreça comendo tapioca!

A tapioca entrou na “moda” das dietas por ser isenta de glúten, mas será que é só isso que importa? A massa da tapioca é refinada, de alto índice glicêmico, pobre em fibras e, com isso, sua absorção é mais rápida do que se você comesse a própria mandioca e isso pode atrapalhar quem está lutando para emagrecer.

Para amenizar a carga glicêmica da refeição com tapioca, há algumas estratégias: recheios ricos em proteína (carne desfiada, frango desfiado, ovo mexido, queijo cottage), usar gorduras de boa qualidade no preparo, acrescentar sementes (como gergelim, aveia, sementes de chia ou linhaça, etc.) ou como preparo de crepiocas (incluido ovo e farelo de aveia na massa).

Lembre-se de que a tapioca deve ser incluída em um plano alimentar somente com uma orientação de um profissional Nutricionista.

Fica a dica!

 @marcellevieiranutricionista

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