Dica do Dia das Mães: Filé a parmegiana no Oliver

♥ Dia das mães, família reunida e boa culinária formam um combo perfeito para um almoço em família, não é mesmo?!

Por isso, vim dar uma ótima dica para o almoço de domingo ficar ainda mais especial! O original e autêntico filé à parmegiana do restaurante Oliver!

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Pude degustar o filé delicioso, de criação própria da casa, batizado de “Vero Parmigiana” em homenagem ao Gourmet Marco Antônio Veronese, e de onde também veio a receita inspiradora do prato.

O resultado dessa receita é divina: um macio e suculento filé mignon alto em uma cama de presunto de Parma, coberto por uma crosta crocante de farinhas especiais e finalizado com molho pomodoro pelatti san marzano rústico e gratinado com queijo Parmesão italiano. Uma explosão de sabor!

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“Em todo o processo utilizamos os melhores ingredientes, já que uma boa matéria-prima faz toda a diferença no resultado. Nesse novo prato fizemos questão de usar o presunto de Parma italiano, queijo Parmesão da região e basílico da nossa própria horta para garantir aroma e sabor inigualável ao nosso Vero Parmigiana”. Rodrigo Freire, sócio-proprietário do Oliver

O prato terá preço promocional de R$129 e serve de duas a três pessoas. O acompanhamento será o risoto milanês feito com arroz carnarolli italiano com açafrão.

Opinião do Bariátrico (Gastroplastizado): Porção bem servida, e como de costume sobra no prato (com muito pesar porque é uma delicia), carne macia e suculenta, crosta livre de excesso de gordura, “desce” muito bem.

O restaurante é aconchegante e com uma ótima vista natural, todo restaurante tem área coberta com ambientes especiais, como a varanda com visão para o campo de golf, área verde, decoração natural e excelente atendimento.

ENDEREÇO
Clube de Golfe de Brasília. SCES Trecho 2, Lote 2, Brasília Golf Center
TELEFONE
+55 61 3323-5961
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO:
De segunda a quinta de 11h30 à 0h, sexta e sábado de 11h30 à 01h e domingo das 11h30 às 17h.

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